Emperador, arroz con setas, y tomates Cherry

Preparación:

  • Setas: Las he cocinado a la plancha con una gota de aceite y sal sin sodio (para evitar la retención de líquidos, ten en cuenta que por cada gramo de sodio, se retienen entre 4 y 5 gramos aproximadamente de agua). Las setas hidratan la piel, son ricas en vitamina A, B, C y D, ayuda contra el acné, previenen la caída del cabello gracias al hierro, ayudan a bajar peso etc
  • Arroz integral: Ayuda más que el arroz blanco a perder peso, gracias a su gran contenido en fibra, contiene antioxidantes, rico en minerales, aporta gran energía, rico en vitaminas reforzando el sistema inmunológico, además del sistema nervioso y digestivo.
  • Tomates Cherry: Nos aportan vitaminas, como la A,B,C, E y K además de muchos minerales como hierro, potasio, fosforo, etc.
  • Emperador: Contiene minerales, vitaminas como las del grupo B, A, K y E, no contiene hidratos de carbono. Nos aporta mayor resistencia física, mejora la concentración, el sistema circulatorio, combate la diabetes, mejora la piel, refuerza el sistema imnunológico y nervioso etc

Realización:

El arroz;

  1. He cortado las setas.
  2. Las hago a la plancha en la paellera o sartén (donde vayamos a hacer el arroz) con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  3. A la vez he puesto a hervir una cacerola con caldo de verduras (bajo en sal)
  4. Cuando estén casi hechas setas añado el arroz y le doy unas vueltas.
  5. A continuación le añado un cazo del caldo de verduras que tengo cociendo.
  6. Una pizca de azafrán para que coja un poco de color.
  7. Le doy vueltas y le voy añadiendo más caldo según lo vaya absorbiendo el arroz.
  8. Tarda unos 40 min en hacerse aproximadamente, esta es la única diferencia con el arroz normal, el cual tarda 20 min.
  9. Cuando este hecho quitar del fuego.
  10. Dejar reposar con un paño por encima

El emperador;

  1. He cortado un ajo, y lo he echado con una gota de aceite
  2. Removemos y añadimos el emperador para hacerlo a la plancha.

Tomates Cherry;

  1. Les he dado una vuelta rápida a la plancha.

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