Ensalada de garbanzos con pimiento, queso proteínico y maíz

Preparación:

  • Pimiento Verde: El pimiento verde es rico en antioxidantes, vitaminas sobre todo vitamina C, antiinflamatorio, ayuda a mejorar el asma (puesto que es rico en fitonutrientes que ayudan a relajar el sistema respiratorio), estimula el sistema digestivo, mejora la salud de los huesos, la salud de la piel, previene la caída del cabello
  • Pimiento Rojo: Alto contenido en vitamina C, ayuda la absorción del hierro en el tubo dijestivo, vitamina B6, magnesio, previene el colesterol “malo”, reduce la inflamación y déficits de memoria.
  • Queso proteínico: Lo compro en Alcampo, le han quitado prácticamente casi toda la grasa, conservando sus proteínas, además para todos los amantes del queso, el sabor está bastante bien.
  • Garbanzos: Fuente de proteínas vegetales, combate las enfermedades crónicas, vitaminas como A, C, D, E, K y del grupo B, antioxidantes, disminuyen los problemas digestivos, controla la diabetes, ayuda a la pérdida de peso, numerosos minerales, etc se recomiendan evitar si tienes cálculos renales, piedras en vesícula o gota. (debido a que contienen compuestos llamados purinas)
  • Maíz: Antioxidante, vitaminas destacando la vitamina A, se recomienda añadir a la dieta a las embarazadas, minerales, fibra etc

Realización:

  1. Los garbanzos los he comprado de bote.
  2. Lavar abundantemente para eliminar exceso de sal y conservantes (en caso de que los tengan).
  3. Cortar los pimientos y el queso en trozos.
  4. Añadir maíz.
  5. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.
  6. Mezclar todo.

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